蘑菇味精

2、备好芝麻、盐和冰糖（研成细粉）。

3、将原料，用剪子或刀弄成玉米粒大小的块，放在微波炉的玻璃盘上摊平，高火大约9分钟左右，中间要翻看几次，直到水分全部蒸，发现干了即可。然后晾透与芝麻、盐和冰糖混合在一起。

4、用家用粉碎机将所有原料磨成粉状。

5、将细粉过筛，剩下的渣再次粉碎过筛即可。

6、装在无毒、无味、洁净的密闭的容器内。

贴士：
1、也可用鲜蘑菇经过清洗沥水、自然风干的方法。

2、选择干菇：要看其大小、形状、菌帽的厚度、色泽、香气、有无虫害等。确保原料质量。

3、原料一定要清洗干净，清洗时速度一定要快，不然焙干的时间会加长；如果天好，也可采用“风干”的方法。

4、原料除香菇外可随意搭配。

5、一定不能焙糊，否则会严重影响口感。

6、自制的味精没有防腐剂，不宜长时间保存。一般冷冻2个月，密封冷藏半个月；

7、适合1岁以上孩子适用。[LaoYanHuo.com]