蒜蓉辣酱[图]
鲜红辣椒2500克，醋500克、糖400克、盐300克、蒜500克、甜面酱500克、鸡精50克、高度白酒50克（原料可按比例增减）。 全文

蒜蓉豆豉辣椒酱[图]
线辣子100克、生姜35克、大蒜40克、花生豆豉（提前加工过的）25克、酱油10ml、糖2克。 全文

牛肉酱[图]
牛肉、姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、盐、桂皮、大料、香叶、冰糖、豆瓣酱、芝麻。 全文

柠檬凝乳抹酱[图]
柠檬一个、鸡蛋一个、黄油25克、糖粉60克。份量：120克左右。 全文

油辣子[图]
干红辣椒、花椒、熟白芝麻。油、糖、盐。 全文

番茄酱[图]
番茄1000克、冰糖120克、柠檬一个（取汁30克）。 全文

酸酱[图]
黄豆五斤、花椒、八角、碱面、盐。 全文

自制剁椒[图]
红辣椒500克、大蒜50克、盐45克、糖10克、高度白酒1汤匙（15ml）。 全文

姜醋[图]
独流老醋、姜、冰糖。 全文

鲜花椒炸酱[图]
鲜花椒、五花肉、面酱、花生油、葱姜、糖、料酒、香油等。 全文

自制芝麻酱[图]
黑芝麻、白芝麻。 全文

香辣豆瓣酱[图解]
水煮鱼的辣椒约120克、其中含麻椒粒（如打包的辣椒多，可在逐量增加）。黄豆酱2+1/2大匙、小茴香5克、白糖2大匙、盐1小匙、鸡精1小匙、熟芝麻适量。 全文