鲜肉辣椒酱[图]
鲜红辣椒500克（我用的辣椒不太辣，可以根据自己的口味放一些辣一些的辣椒）、鲜瘦肉馅（猪肉牛肉都可以）300克、豆瓣酱300克、食用油80-100克（豆油、色拉油等植物油都可... 全文

肉丝酱[图]
肉丝、淀粉、料酒、胡萝卜、葱丝、油、豆瓣酱、老抽。 全文

蘑菇味精[图]
香菇40克、猴头菇25克、真姬菇25克、茶树菇25克、滑子菇25克、熟白芝麻20克、盐10克、冰糖10克（以上均是干货）。 全文

秘制炸酱[图解]
猪绞肉250克、东北豆酱200克、六月鲜豆瓣酱2大勺、青辣椒1个、番茄沙司1大勺、四川火锅底料1小勺、椒麻酱（选用）1小勺、植物油2汤勺。 全文

纯味番茄酱[图解]
番茄10个、白糖约30克、白酒适量、用水煮过的玻璃瓶1个。 全文

剁椒[图解]
尖辣椒、大蒜、姜、白糖、盐、白酒。尖椒：蒜：姜=5：1：0、1、白糖：高度白酒：盐=1：2：3。 全文

自制XO酱[图]
干贝（瑶柱）100g、海米50g、榨菜丝100g、紫洋葱1/4个、白洋葱1/4个、大蒜6瓣、小米椒3个、蚝油1大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、葱姜适量、料酒1小勺、清水适量、食用油约100... 全文

花生油[图]
参考份量：出油率约38%。花生1000克（以上份量可根据自家需要调整）。 全文

自制剁椒2[图]
红尖椒200克、大蒜20克、姜10克（可以省略）、盐15克、糖10克、高度白酒少许。 全文

自制剁椒酱[图]
红辣椒3斤（是我一个一个挑的，折断的也不能要啊）、大蒜5朵、生姜一斤半。盐150克（3两）、冰糖1把、高度白酒30克、葵花籽油适量。 全文

麻辣火锅底料[图]
花椒、干辣椒、新鲜辣椒、辣椒面、辣椒酱。没有香叶，我用了霍香叶、草果、桂皮、大料、小茴香籽、胡椒籽、冰糖、干香菇（干香菇可以不用，喜欢香菇的美味呢）。 全文

花生酱[图]
熟花生仁、花生油、淡奶油、蜂蜜。 全文