秘制炸酱[图解]

猪绞肉250克、东北豆酱200克、六月鲜豆瓣酱2大勺、青辣椒1个、番茄沙司1大勺、四川火锅底料1小勺、椒麻酱（选用）1小勺、植物油2汤勺。
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精明煮男教你做出无法抗拒的全能炸酱。[LaoYanHuo.com]

1、锅子烧热，加入2汤勺植物油，加入川味火锅底料与椒麻酱，小火炒出红油，辣椒切碎岁末备用。

2、待火锅底料完全融化，加入猪脚肉翻炒待其变色后加入东北豆酱，与六月鲜豆瓣酱翻炒拌匀，并加入2汤勺水目的是让2种酱完全花开并充分融合。

3、拌匀后小火翻炒2分钟左右，加入番茄沙司与青椒碎拌匀翻炒1分钟即可出锅。

4、一道改良秘制炸酱，可别小瞧这一碗炸酱，无论拌面，拌饭还是沾食蔬菜都是绝佳。酱料选用了铁岭豆酱与山东的酱料相配合搭配微微的川味，强力混搭教你无法抗拒。

贴士：做出好吃炸酱的4个要点：
1、要多放一些色拉油，一方面为了更好吃，二来避免炸出来的酱太干。

2、绞肉的选择上尽量选择肥瘦掺半的，太瘦的绞肉做出来的炸酱口感不好。

3、放入一些青辣椒的可以缓解油腻感。

4、放入酱料后加一些水可以可以使所有酱料充分融合，还可以调节炸酱的浓稠度。[LaoYanHuo.com]