老烟火
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蟹类菜谱
螃蟹
蟹肉
奶油螃蟹
螃蟹1只、奶油1条、大蒜4粒、洋葱1/4个。盐3/4茶匙、胡椒粉2茶匙、酒1/2杯。
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面托蟹[图]
河蟹。面粉、毛豆、丝瓜、葱、姜、蒜。盐、鸡精、料酒、酱油、醋、白糖。
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黑椒螃蟹[图]
螃蟹、青椒红椒、盐、白酒、生抽、淀粉、黑胡椒粉、洋葱、姜、葱、自制黑胡椒酱汁。
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酱香螃蟹[图]
海蟹3只(约500克)。老汤6000克、酱油40克、精盐80克、白糖80克、味精50克。酱料包:八角2粒、陈皮3克、茴香10克、草果3克、肉蔻8克、香叶3克、葱2棵、姜1块。
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清蒸河蟹[图]
河蟹4个、老姜4片。
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1个
蟹香疙瘩汤[图]
海蟹。面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜。盐、鸡精、胡椒粉。
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蒜香台山蟹[图]
膏蟹3至5只。盐以及其他调味品、蒜头几粒、少许醋。
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蟹黄小笼包[图]
发酵面团250克、肉馅、蟹黄、鸡冻。葱、姜、蒜。酱油、盐、味精、料酒、香油、醋。
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1篇
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河蟹烧年糕[图]
河蟹。水磨年糕。小葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、甜面酱、酱油。
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螃蟹炒豆腐[图]
梭子蟹、老豆腐、葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒。
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清蒸子蟹
螃蟹500克。酱油15克、料酒10克、味精5克、香油25克、大葱10克、姜10克。
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蟹肉粥[图]
大米、海蟹一只、香葱、姜、色拉油、芝麻油、盐、白胡椒粉适量。
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