油爆大虾[图]
大虾500克、葱、姜、蒜、油、生抽、酱油、清水、糖。 全文

彩色虾仁
虾仁、175克。火腿、25克、海参（水浸）、50克、香菇（鲜）、30克、青豆、25克。葱白、2克、黄酒、15克、盐、2克、味精、2克、猪油（炼制）、50克、各适量。 全文

三片敲虾
河虾、500克。火腿、40克、鸡胸脯肉、40克、香菇（鲜）、50克、小白菜、50克。黄酒、15克、盐、6克、味精、3克、淀粉（蚕豆）、10克、各适量。 全文

绍式虾蛋
虾仁、100克、鸡蛋、400克。香菜、30克。盐、3克、葱白、30克、甜面酱、30克、淀粉（玉米）、10克、猪油（炼制）、250克、各适量。 全文

老法虾仁[图]
虾仁、250克。火腿、25克、海参（水浸）、50克、香菇（干）、13克、冬笋、25克。黄酒、15克、盐、2克、味精、2克、猪油（炼制）、30克、小葱、2克、各适量。 全文

苦瓜炒虾仁[图]
苦瓜1根、虾250克。油、葱、姜、蒜、蚝油、盐。 全文

瓤金鲤虾
虾仁、400克、猪肉（肥）、50克、火腿、50克、猪肉（瘦）、150克。青豆、25克、鸡蛋清、150克、发菜（干）、8克。盐、15克、味精、10克、香油、10克、猪油（炼制）、8克、... 全文

鲜虾烩瓜茸
虾仁、100克、冬瓜、1000克。鸡蛋清、30克、淀粉（蚕豆）、10克。苏打粉、1克、姜、5克、盐、5克、味精、3克、植物油、40克、各适量。 全文

虾胶瓤鱼肚[图]
鱼肚、50克、虾仁、150克。猪肉（肥瘦）、30克、油菜心、150克、火腿、3克、鸡蛋清、10克、淀粉（蚕豆）、20克。姜、10克、小葱、10克、盐、2克、味精、1克、香菜、5克、... 全文

清鸭掌丸[图]
鸭掌、750克、虾仁、400克。猪肉（肥）、50克、火腿、20克、香菇（鲜）、20克、芹菜、50克、鸡蛋清、40克。盐、15克、酱油、10克、味精、10克、淀粉（玉米）、8克、各适量。 全文

油泡虾丸
虾仁、400克。鸡蛋清、50克、淀粉（玉米）、30克。姜、5克、大葱、5克、味精、5克、香油、5克、盐、3克、胡椒粉、3克、花生油、35克、各适量。 全文

台浦还珠
虾仁、300克。芥蓝、100克、肥膘肉、25克、胡萝卜、20克、淀粉（蚕豆）、5克。姜汁、5克、黄酒、3克、盐、8克、小葱、5克、姜、3克、味精、3克、植物油、30克、白砂糖、3... 全文