咖喱什锦虾仁

2、虾仁留虾脑，去肠线，切成小段。

3、洋葱切碎粒。

4-6、玉米粒和豌豆分别入沸水中焯烫2分钟，捞出过凉后备用。

7、锅内倒入少许油，烧热。

8、放入洋葱碎，小火翻炒至出现洋葱香味。

9、打开百梦多咖喱，取一小块咖喱放入锅内。

10、小火，用铲子按着咖喱块，在锅底转动，使咖喱块慢慢融化。

11、带咖喱块融化后，翻炒洋葱碎，使其入味儿。

12、倒入虾仁段，转中火，翻炒，炒至虾仁变红并炒出红色虾油。

13、倒入玉米粒和豌豆，翻炒。

14、加入少许盐和黑胡椒碎，翻炒均匀，即可。

贴士：
1、玉米粒和豌豆是速冻的，食用之前要至少焯烫2分钟，避免内部未熟吃坏肚子。

2、喱块的时候，一定要小火，慢慢用铲子压着咖喱块画圈，这样可以避免糊锅。

3、剥虾仁的时候，要保留虾脑，炒出红色虾油，味道更美。

4、俺是炒的咖喱，若是想拌饭拌面食用，也可以加些水或是椰汁制成咖喱汤。[LaoYanHuo.com]