老烟火
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咸鸭蛋菜谱
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咸蛋黄蒸肉饼[图解]
肥瘦肉300克、菜心100克、咸鸭蛋3个、山药50克、生姜5克。
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蛋黄卷[图]
紫菜2片、鲮鱼肉4两、咸蛋黄2只、西芹1条。盐1/4茶匙、胡椒粉少许、清水2汤匙、生粉1/2茶匙。
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金沙虾[图解]
虾、蛋黄两个、炸粉、牛油少许、盐少许、熟芝麻。
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咸蛋黄炒丝瓜[图]
咸鸭蛋100克、丝瓜300克。盐1克、鸡精1克、植物油40克。
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蛋黄炒苦瓜
苦瓜500克、咸鸭蛋黄50克、洋葱、西芹各15克、蒜仁20克、精盐3克、味精3克、熟芝麻5克、椒盐1克、白糖、干淀粉各适量、色拉油1000克约耗100克。
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蛋黄炒蟹[图]
咸蛋黄(两个)、螃蟹、蒜段、红椒、黄椒。
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咸蛋黄焗锅巴[图解]
米饭300克、咸蛋黄3个、淀粉1汤匙。
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玫瑰黄金卷[视频]
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节瓜咸蛋汤[图]
大嫩节瓜三个、生咸蛋二只、盐四分之一茶匙、花生油一汤匙半、清水八碗。
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金沙包[图]
面皮:低筋面粉300g、奶粉10g、泡打粉3g、白糖15g、干酵母7g、清水(常温)75g、沸水100g(10-12个)。馅料:熟咸蛋黄6粒、白糖50g、奶粉60g、黄油(室温软化)125g。
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蛋黄焗螃蟹[图]
小梭子蟹、咸鸭蛋黄、红辣椒、香葱、姜。盐、胡椒粉、绍酒、淀粉。
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蛋黄鸭肉卷[图解]
鸭脯肉四两、咸鸭蛋三至四个、香葱四棵、老姜一小块、料酒两大匙、卤水一小盆、盐适量。
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