玛瑙豆腐羹
豆腐（南）200克、咸鸭蛋70克。香油6克、盐2克、味精1克、大蒜（白皮）5克。 全文

蛋黄鸭肉卷[图解]
鸭脯肉四两、咸鸭蛋三至四个、香葱四棵、老姜一小块、料酒两大匙、卤水一小盆、盐适量。 全文

蜂巢蛋黄角
咸蛋黄10个、熟澄面500克、猪油25克、盐5克、味精7、5克、糖25克、胡椒粉1、5克、细粒熟馅300克。 全文

蛋黄山药[图]
咸鸭蛋黄100克、山药500克、香葱、盐、鸡蛋、淀粉、花生油各适量。 全文

浇汁咸蛋肉饼
咸鸭蛋120克、猪肉（瘦）300克。酱油10克、味精1克、白砂糖5克、盐3克、淀粉（玉米）5克、香油5克、花生油40克。 全文

咸蛋黄瓜盅
咸鸭蛋100克、黄瓜100克。樱桃10克。盐2克、味精1克。 全文

咸蛋黄炒丝瓜[图]
咸鸭蛋100克、丝瓜300克。盐1克、鸡精1克、植物油40克。 全文

咸蛋黄拌豆腐[图]
咸鸭蛋100克、豆腐（北）150克。小葱10克、酱油30克、香油15克、白砂糖2克。 全文

咸蛋香菇拌香干
咸鸭蛋120克、豆腐干50克、香菇（干）25克。白砂糖5克、酱油10克、味精1克、白醋5克。 全文

咸蛋蒸豆腐[图]
咸鸭蛋120克、豆腐（北）500克。白砂糖25克、植物油35克。 全文

白瓜咸蛋汤[图]
咸鸭蛋200克、菜瓜500克。紫菜（干）20克、粉丝50克。 全文

丝瓜咸蛋肉片汤
丝瓜200克、猪肉（瘦）150克、咸鸭蛋120克。盐2克。 全文