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荞麦面菜谱
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荞麦面
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醋溜米淇[图]
小米、面粉、荞麦面、豌豆面、豆角、土豆、胡萝卜、黄豆、麻麻菜(或者葱、姜、蒜)、盐、油、醋。
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爽口冷面[图]
荞麦面100克、牛肉100克、黄瓜半根、煮鸡蛋1个、梨2片、大蒜末、生姜、辣椒酱1勺、生抽1勺、糖、白醋、盐。
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夹心面[图]
包皮面:小麦面粉、荞麦面、莜麦面、水。肉丝豆腐酸菜卤:豆腐、猪里脊、六必居雪里蕻、红辣椒。
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鸡丝荞麦凉面[图]
荞麦面、鸡脯肉、豆芽菜、黄瓜、花生米、芝麻酱、生抽、醋、姜蒜、胡椒粉、辣椒油、盐等调味料。
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荞面芝麻酥饼[图]
饼皮:普通面粉350克、开水125克、凉水50-100克(适量添加)、玉米油25克、盐2克。酥心:苦荞面100克、玉米油50克、盐3克。
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杂粮果干馒头[图]
玉米面50%、白面30%、荞麦面20%、水50%、酵母1%、果干适量。
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杂粮油炒面[图]
1:面粉100克、荞麦面50克、绿豆面50克、黄米面50克。2:核桃仁60克、熟芝麻50克。
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猪骨汤荞麦面[图]
猪骨荞麦面:猪骨汤、面粉、荞麦面粉、盐少许(荞麦面本身粘度低,需要面粉中和,比例自己定)。其他:大虾、番茄酱、料酒、白糖、盐、生菜、圣女果、韩式辣酱、生抽、猪...
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霸王花蒸饺[图]
面团:全麦面粉70%、荞麦面20%、淀粉10%、水55%(70度左右的开水40%、冷水15%)。馅:霸王花、猪肉馅、少许盐、胡椒粉、姜末、糖、生抽、鸡精、食用油、少许香油和盐。
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荞麦饼[图]
荞麦面、鸡蛋、盐、香葱。
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豆浆荞麦面[图]
荞麦面、黄豆、黄瓜、鸡蛋、酱牛肉。
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红油鸡丝荞麦面[图]
鸡胸肉100克、荞麦面200克。香菜、熟花生米、蒜、香葱、盐、花生酱、生抽、醋、糖、红油。
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