老烟火
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糯米菜谱
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海南煎粽[图]
糯米500克、莲子25克、冬菇25克、干虾米25克、干贝25克、叉烧50克、熟猪油50克、味精5克、白糖5克、精盐8克、生油100克、鸭蛋液适量。
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松子枣泥拉糕
细糯米粉700克、细粳米粉500克、红枣750克、干豆沙300克、松子仁50克、猪板油丁250克、绵白糖850克、熟猪油150克。
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广东裹蒸粽[图]
长糯米、1斤、绿豆仁、1/2斤、五花肉、干莲子、栗子、蛋黄、鸡肉、各适量、香菇约、20朵、叉烧肉、适量、烤鸭切块、适量、荷叶、5-7张、粽叶、20-30张。米酒、3大匙、酱油...
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苗家三色饭
山兰糯米1500克、桑叶500克、红蓝藤叶500克、黄姜1500克、椰浆1罐、白糖适量、小山棕叶若干片。
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飘香糯米鸡
飘香鸡1只(约750克)、糯米200克。植物油30克、精盐3克、味精2克、胡椒粉5克。
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贡米酿藕
黑米100克、莲藕1000克。白砂糖30克。
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油飯便當
長糯米、1/2杯、香菇、1朵、肉絲、2兩、毛豆、10個、海蜇皮、白蘿蔔、小黃瓜絲、各少許。(1)蝦米、1/2大匙、紅蔥頭、1/2大匙、薑末、1小匙、醬油、1/2大匙、麻油、1/2大...
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荷叶粉肉卷
猪肋条肉(五花肉)、1000克。糯米、150克、鸡蛋、100克、荷叶、100克。黄酒、15克、白砂糖、25克、酱油、20克、味精、15克、五香粉、30克、胡椒粉、15克、淀粉(玉米)、3...
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蜜汁桂花苹果
苹果、2000克、糯米、100克。枸杞子、20克。猪油(炼制)、50克、糖桂花、20克、白砂糖、150克、淀粉(豌豆)、10克、各适量。
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橘露汤圆
皮料(糯米粉l、5杯、滚水1/4杯、冷水约1/2杯)、馅料[芝麻粉(黑白均可)1/4杯、细白糖1/2杯、生猪油(板油)200克]、热水8杯、白糖8汤匙、橘子瓣(剥衣)12瓣、桂花酱l/...
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桂花酒酿元宵
花生粉、糯米粉各90克、猪板油60克、酒酿1大匙、桂花酱1/2大匙。A料:盐1小匙、绵白细糖100克、麦芽糖60克。无宵粉:糯米粉540克、淀粉60克。
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凤梨汤圆
坯皮:糯米粉300克。馅心:凤梨馅。
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