老烟火
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糯米菜谱
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大麦
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江米条[图]
糯米面200克、开水70克、冷水30克、麦芽糖20克、糖粉100克、炸制用油少许。表面装饰:白糖或糖粉少许。
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61
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5篇
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2个
珍珠肉丸[图]
猪肉糜、虾、葱、冬菇、蛋清、糯米。酱料:鱼露、甜酱油、料酒、胡椒粉、黑椒酱。
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62
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2篇
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2个
红豆沙圆子[图]
红豆沙:红豆、冰糖(红糖)。糯米圆子:糯米粉70克、粘米粉30克、温水80克、黑芝麻30克、核桃(杏仁)10克、白砂糖25克、植物油15克等。
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63
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1个
豆沙冰皮月饼[图]
糯米粉1/4cup、粘米粉3tbsp、澄粉1tbsp+1tsp、糖3tbsp、油2tbsp、牛奶1/2cup、手粉(炒熟的糯米粉)少许。
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64
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1个
大珠小珠落玉盘[图]
奶酪布丁草莓味、糯米粉、醪糟、糖。
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65
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成果:
1个
五彩冰皮月饼[图]
10头50g月饼模大约可以做36个冰皮月饼。糯米粉(水磨汤圆粉)120g、粘米粉120g、澄粉70g、糖50g、雀巢炼乳80g、牛奶400g、色拉油60g、抹茶粉、可可粉、红曲粉适量。
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66
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1个
鲜肉粽[图]
糯米2斤、棕叶约45片、棕绳2小捆、盐20克、五花肉400克、老抽20克、生抽60克、料酒10克、植物油25克。
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67
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成果:
1个
豆沙粽子[图]
糯米、豆沙、粽子叶各少许。
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68
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成果:
1个
冰皮紫薯月饼[图]
参考分量:70克的月饼约8个。冰皮:糯米粉45克、粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20ML。紫薯馅:紫薯500g、绵白糖50g、淡奶油80g。另准备...
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69
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成果:
1个
咖喱牛肉粽[图]
糯米(浸泡一夜)、牛里脊、咖喱粉、生抽、老抽、盐、糖。
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70
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成果:
1个
胭脂糯米藕[图]
藕、糯米、红糖、冰糖、糖桂花等。
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71
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成果:
1个
荠菜糯米饼[图]
馅料:荠菜、猪五花肉馅、耗油、盐、白胡椒粉、鸡精、食用油。面团:胡萝卜汁150克、糯米粉200克(仅供参考)。
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72
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成果:
1个
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