老烟火
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糯米菜谱
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糯米芝麻球[图]
外皮材料:糯米粉150公克、水150㏄、熟澄面150公克、猪油30公克、黑、白芝麻各150公克。内馅材料:长糯米280公克、腊肠、虾米各30公克、冬菇20公克、糖2小匙、盐1/2小匙、...
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草头青团[图]
草头、糯米粉、澄面、自制豆沙、食用油。
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江西糯米鸡
子鸡1只(约重1000克)。糯米200克、熟火腿50克、白莲25克、水发香菇50克。味精、精盐、葱白末、小麻油各适量、鸡蛋1个、面粉150克、熟猪油1000克(约耗100克)。
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腊味竹桶饭[图]
腊肠50克、腊肉50克、海米20克、糯米400克、香米100克。盐10克、味精15克、老抽15克、猪油20克、色拉油10克。
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糯米糍[图]
糯米粉75克、澄粉25克、水110克、红豆沙130克、椰蓉30克。份量:五个。
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花生汤圆[图]
面团:糯米粉100克、开水50克。花生馅:花生50克、糖30克、猪油40克。
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日式桃山黄金皮月饼[图]
日式桃山黄金皮200克、紫米皮200克、寒天香柚馅料200克、蕃茄蜜李馅料100克、全蛋液少许。常规制作:日式桃山黄金皮200克、紫米皮200克、寒天香柚馅料200克、蕃茄蜜李馅料1...
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花生糥米滋[图解]
糥米粉、澄面、花生酱、猪油少许、糖、干面粉。
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八宝鲟饭[图]
青蟹、750克、糯米、125克、猪肚、35克、鸭肉、35克、火腿、35克、花生、50克、鸭肫、30克、香菇(干)、20克、冬笋、50克。虾米、15克。小葱、5克、姜、1克、味精、5克、...
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糯米藕圆子[图]
肉沫、莲藕、姜蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油、糯米。
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胡萝卜饼[图]
胡萝卜、糯米面。
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黏米酥[图]
水油皮:普通面粉100克、牛奶60克(或水50克)、糖10克、猪油18克。油酥:低筋面粉80克、猪油40克。馅儿:糯米100克、紫糯米50克、冰糖56克、澄粉(小麦淀粉)2汤匙。
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