腊味竹桶饭的做法图片

腊味竹桶饭

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成果:0个   作者:佚名
材料
腊肠50克、腊肉50克、海米20克、糯米400克、香米100克。
盐10克、味精15克、老抽15克、猪油20克、色拉油10克。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将糯米同香米用清水略泡,将两种米混合上笼旺火蒸熟;

2、净锅上火,放入猪油烧化烧热,下入蒸好的米饭打散;

3、腊肠、腊肉、海米剁碎成丁,另起锅入底油烧至六成热,下入三种丁中火煸香,再放入糯米饭加盐、味精、老抽,慢火慢炒使其味道均匀后放入竹筒中上笼旺火蒸透即可。[LaoYanHuo.com]

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食友点评:
1楼 不食人间烟火 发表于 2012/2/7 12:35 回复
应该用新鲜毛竹桶。把泡过的米放进毛竹桶。加水一起蒸至8成熟。再放腊肠腊肉再蒸10分钟。那样的饭就带浓浓竹子特有的香味
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