老烟火
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牡蛎菜谱
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芝士焗大蚝[图]
大蚝4只、假蒌叶3张、猪肉糜200克、马苏里拉奶酪适量。盐2克、料酒5克、蚝油10克、白胡椒粉少许、姜葱蒜末适量。特别准备:锡纸4张。
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海蛎煎[图]
牡蛎15只、茼蒿1小把、鸡蛋1个、红薯淀粉30克、甜辣酱1大勺、盐半小勺、白酒几滴、胡椒粉少许。
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剁椒蒜香海蛎肉[图]
海蛎肉500克、大蒜60克、剁椒60克、绿豆粉丝一把。
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什锦团圆海鲜汤[图解]
文蛤150克、水发海参3只、鲜牡蛎肉50克、鲜扇贝丁50克、墨鱼丸6颗、虾丸8颗、水发黑木耳30克、水发花菇4个、鹌鹑蛋8枚、娃娃菜1棵、大葱1棵、生姜1块、香菜适量、食盐3克。
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香酥海蛎子[图解]
海蛎子、低筋面粉、面包糠、包菜、鸡蛋、盐、黑胡椒、番茄酱(沙拉酱)。
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牡蛎豆腐汤[图]
香菇、油、葱姜丝、大白菜、豆腐、牡蛎、盐、韭菜、蚝油。
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海蛎子豆腐汤[图]
海蛎子肉、豆腐、鸡蛋。香菜、盐、鸡精。
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2个
海蛎子炒杂菇[图解]
海蛎子、什锦蘑菇。龙大新一代花生油、小红辣椒、葱末、盐、蚝油、生抽、白糖、料酒、水淀粉。
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味噌牡蛎锅[图]
牡蛎200克、白萝卜1/2个、烤豆腐2块、蒟蒻1块、春菊1把、长葱数支、芹菜数支。汤底:昆布高汤适量。味噌酱(白味噌200克、红味噌50克、砂糖5大匙、米酒1大匙、生姜泥1/2大...
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炸蛎黄[图解]
牡蛎、西兰花、盐、橄榄油、白胡椒。
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香菇花生鲜蚝汤[图解]
香菇20克、花生50克、鲜蚝200克、猪瘦肉200克、花生油10克、姜2片、盐5克。
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柚子拌牡蛎[图]
牡蛎半斤、柚子2两、葱、红辣椒少许。胡椒粉(或者芥末)、蒸鱼豉油。
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