老烟火
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豆角焖面[图]
豆角250g、鲜面150g、五花肉片50g。生抽30ml、老抽5ml、料酒15ml、泡椒2个、葱花少许、清水适量。
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红烧牛肉面[图]
面条1把(干湿都可以,我用的是自己压的鲜面条)、牛肉1000克(要用带有有肥肉和筋的牛肋条或者牛腩肉才好吃,汤的味道才香浓)、小葱2棵(大葱2-3段也可以)、生姜3-5片...
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冷面[图]
面条1份、火腿40克、豆芽50克、鸡蛋1个、黄瓜50克、西红柿20克、糖醋生姜10克。油1小勺、盐适量、糖适量、鸡精1/8勺、生抽1/2勺、老抽适量、纯净水适量。
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鸡丝凉面[图]
面条(约350g)、鸡胸肉1块、绿豆芽1盘、黄瓜1根、油炸花生米1小碗、炒香芝麻1小勺、生姜1块、花椒1╱2茶匙、蒜瓣半坨、小葱3根。盐少许、酱油1勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、...
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羊肉汆面[图]
羊肉片、面条、葱、姜、蒜。
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京味打卤面[图]
小麦面粉(中筋面粉)200克、杂粮(豆面,荞麦面)30克、水140克。黑木耳、黄花菜、香菇、里脊肉、葱姜水淀粉、鸡蛋、老抽、盐、花椒、蒜。
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牛肉面[图]
牛肉1000克、面条300克。八角、草果、香叶、肉蔻、葱姜、豆瓣酱、冰糖、生抽、盐、葱姜、辣椒。
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拉面[图]
方便面、酱牛肉、卤鸡蛋、海苔、速冻燕饺(或鱼糕等)、火腿、葱花。
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凉面[图]
A:料汁:蒜蓉、生抽、醋、辣椒粉、芝麻酱、熟白芝麻、花椒油、香麻油、胡椒粉。B:碱水凉面、黄瓜、火腿、豆芽、咸萝卜干、葱花。
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扁豆焖面[图]
扁豆、面条、葱、大蒜、酱油、大料、肉末。
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四川凉面[图]
面条500克、黄瓜、盐、生抽、醋、葱、熟芝麻、蒜水、香油、辣椒油(这次我用的面条机,面粉700克、2个鸡蛋加水是280克、盐4克,我一次做了两次的量,一家三口吃一次只需一...
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美味炒面[图解]
洋葱、蘑菇、火腿、培根、白菜、干辣椒或者辣椒酱、鸡蛋、香菜、面条。
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