榨菜肉丝面

猪肉约60克、榨菜80克、面条100克、高汤一大碗。
1：生抽1小匙、白糖0.2小匙、料酒0.5小匙、盐适量。
2：生抽1小匙、白糖0.5小匙、葱花适量。[LaoYanHuo.com]

最爱家常味儿——榨菜肉丝面。[LaoYanHuo.com]

1、猪肉切成丝，放入调料1，拌匀后稍稍腌制一会儿。

2、热锅放油，下入肉丝，炒至变色。

3、下入榨菜丝，炒匀。

4、放入调料2，炒匀后舀出待用。

5、另起锅，放入适量的清水，加入少许盐，烧开后下入面条。

6、待锅内再次沸腾后加入一小碗冷水。

7、再次烧开后转中小火，直至将面条煮熟后捞出沥干。

8、将高汤烧开后装入碗中，放入煮好的面条和适量炒好的榨菜肉丝即可。

贴士：
1、煮面条的时候，在水中加入少许盐，煮出来的面条口感筋道。

2、榨菜中含有盐分，猪肉在腌制时也已放盐，因些在炒的时候不需再放盐了。[LaoYanHuo.com]