水晶梅花鹿脊[图]
鹿筋100克、虾胶100克、冬瓜500克、南瓜500克、上汤50克、兰花、香芹各5克。盐4克、葱段5克、姜片5克、料酒3、克、白糖5克、上汤50克、湿淀粉5克。 全文

红头菌焖鹿筋
鲜鹿筋300克、红头菌150克、大蒜适量。色拉油100克、豆瓣酱40克、盐5克、鸡精5克、味精3克、小葱、姜片各适量、料酒20克、八角2个、桂皮10克、水淀粉5克。 全文

三鞭鹿肉汤[图]
狗鞭、牛鞭、鹿鞭各15g、鹿肉500g、枸杞子lOg、调料适量。 全文

山药炖鹿心[图]
山药100克、鹿心350克、油菜胆50克。姜10克、清汤700克、盐5克、鸡精3克、糖2克、胡椒粉1克。 全文

葱烧鹿筋[图]
油发鹿筋、葱。高汤、蚝油、老抽、盐、白糖。 全文

京酱鹿肉丝[图]
鹿里脊肉丝500克、葱白丝适量。酱汁料：甜面酱4大勺、糖2茶勺、水4大勺、香油1小勺。腌肉料：糖1小勺、酱油1大勺、红酒1大勺、姜粉1/2勺、生粉1大勺。 全文

鹿鞭壮阳汤[图]
猪肘肉500克、肥母鸡500克。鹿鞭2条、枸杞15克、山药200克。料酒30克、胡椒粉2克、味精1克、花椒3克、盐3克、姜35克、葱30克。 全文

铁板鹿肉
鹿肉400克。鲜青椒、红椒各20克、洋葱30克、鸡蛋1个。植物油1500克（实耗80克）、精盐2克、味精3克、蚝油5克、酱油2克、辣妹子辣椒酱5克、十三香4克、孜然粉10克、湿淀粉5... 全文

三参炖鹿肉[图]
丹参20克、党参15克、沙参10克、鹿肉250克。姜10克、鹿骨汤700克、盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。 全文

红枣炖鹿肉[图]
鹿肉1000克、红枣12枚。酱油、姜片、花椒、精盐。 全文

烟熏鹿肉[图]
鹿肉500克。精盐150克、味精50克、白糖30克、香油15克。卤料包：八角15克、肉蔻10克、鸡油50克、砂仁10克、白芷10克、桂皮10克、丁香5克、茴香5克、鲜姜50克。熏料：茶叶1... 全文

萝卜丝煮鹿肉
鹿肉200克、白萝卜300克。植物油25克、精盐5克、味精4克、鸡精4克、剁辣椒10克、姜5克、香葱5克、胡椒粉5克、鸡油5克、嫩肉粉1克、鲜汤800克。 全文