瓦罉煀水鱼
净水鱼750克、烧猪肉150克、湿香菇50克、炸蒜肉75克、姜片5克、葱结20克、陈皮2、5克、盐1茶匙、味精、白糖、老抽、麻油各1/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油2茶匙、胡椒粉1/4茶匙... 全文

凤鸟护巢
甲鱼、500克、鹌鹑肉、300克。鸡翅、150克。姜、15克、大葱、15克、酱油、20克、料酒、25克、胡椒粉、2克、味精、2克、猪油（炼制）、100克、淀粉（蚕豆）、15克、各适量。 全文

红参龟凤汤
乌龟、300克、雏鸽、250克。人参、25克。盐、10克、味精、2克、胡椒、2克、料酒、20克、姜、15克、各适量。 全文

杞子圆肉蒸水鱼[图]
本地水鱼750克、圆肉10克、枸杞子25克、姜片5克、芫荽5克、精盐5克、味精4克、白糖2克、干生粉15克、麻油、胡椒粉各1克、生油50克。 全文

土茯苓炖鱼
洗净土茯苓300克、草龟1只（约400克）、（月每）肉100克、姜葱各5克、圆肉20克、上汤1250克、精盐10克、味精20克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒15克、花生油50克。纱纸1张。 全文

脚鱼烧七层
甲鱼1000克、猪肋条肉（五花肉）500克。小葱15克、料酒15克、胡椒粉1克、盐5克、白砂糖2克、辣椒（红、尖、干）5克、淀粉（蚕豆）5克、味精1克、酱油50克、姜10克、香油10... 全文

鲁式黄焖甲鱼[图]
甲鱼、1000克、母鸡、1250克。盐、4克、味精、3克、胡椒粉、2克、酱油、30克、黄酒、50克、葱油、30克、大葱、20克、香油、10克、姜、10克、各适量。 全文

虫草红枣炖甲鱼[图]
活甲鱼1只、虫草10只、红枣10枚。料酒2大勺、盐2/3勺、葱姜各2大片、清鸡汤1500毫升。 全文

家乡蒸水鱼
甲鱼、500克。枣（干）、15克、枸杞子、3克、淀粉（蚕豆）、5克。陈皮、1克、姜、1克、小葱、2克、盐、6克、味精、3克、黄酒、5克、植物油、15克、各适量。 全文

原汁武陵甲鱼
甲鱼、1200克、猪肋条肉（五花肉）、300克。火腿、50克、口蘑、25克。味精、2克、胡椒粉、3克、小葱、25克、姜、25克、黄酒、20克、大蒜、50克、盐、5克、猪油（炼制）、5... 全文

冰糖甲鱼[图]
甲鱼750克、红酱油30克、葱结1个、冰糖75克、姜片3片、熟猪油65克、绍酒25克、花生油35克、精盐2克。 全文

洞庭金龟[图]
金龟1000克、八角1克、猪五花肉150克、干红椒5克、冬笋50克、葱15克、水发香菇25克、姜15克、香菜50克、白糖1克、酱。 全文