老烟火
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自制内酯豆腐花[图]
干黄豆100g、葡萄糖内酯1/2小勺(约2.5g)、清水1100g。工具:纱布、豆浆机。
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黄豆焖猪蹄[图解]
猪蹄、黄豆、生姜、干尖椒、桂皮一片、八角三四个、一小勺老抽、一大勺豆瓣酱、鸡精。
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五香鹰嘴豆[图]
鹰嘴豆100克、盐4克、八角2粒、桂皮1小块。
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酱油菜[图解]
香菜、花生、黄豆、姜、葱、白菜、萝卜、八角、酱油、老抽、盐、味精。
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黄豆猪蹄冻[图解]
猪蹄2个、黄豆1小碗、姜三片、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
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猪蹄筋黄豆汤
猪蹄筋四两、黄豆四两、油、盐各适量。
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五香酱油豆
大豆2000克。酱油50克、白砂糖25克、盐10克、茴香籽[小茴香籽]5克、八角3克、花椒3克、桂皮5克。
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西红柿黄豆炖牛腩[图]
牛腩600克、西红柿2个、黄豆50克、生姜3片。酱油2汤匙、米酒1汤匙、白糖2茶匙、盐2茶匙、卤料包一个(包括八角、花椒、丁香、豆蔻、桂枝、小茴香)。
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武汉面窝[图]
大米300克、糯米100克、黄豆40克、姜末、小葱末、白芝麻、盐适量。
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拌辣椒油小菜
大豆100克。圆白菜50克、黄瓜50克、腌雪里蕻50克。盐5克、味精2克、醋5克、大葱10克、辣椒油35克。
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杂粮煎饼[图]
玉米粉30克、黄豆粉10克、面粉20克、鸡蛋一个、水140克、植物油5克、盐0.5克。
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六月鲜泡黄豆[图]
花椒、八角、黄瓜丝、青椒丝。六月鲜酱油、鸡粉。
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