黄豆猪蹄冻[图解]

猪蹄2个、黄豆1小碗、姜三片、料酒适量、盐适量、鸡精适量。[HaoChi123.com]

怀念冬日里的美味汤冻——黄豆猪蹄冻。[HaoChi123.com]

1、猪脚洗净，放料酒焯水。

2、焯水后取出，去除杂毛；洗净备用。

3、黄豆提前浸泡半小时。

4、将猪脚和黄豆放压力煲中，放姜加水没过材料炖煮。

5、解压后，放适量盐和鸡精调味。

6、肉已经很酥烂，可以直接拆骨取肉。

7、将拆好骨的肉汤料，放在适合的容器中凝固即可，冬天室温就可以了。

8、享受美味吧！

贴士：
1、焯水的时候多加些料酒，然后流水冲洗两次，去除猪蹄的腥味。

2、要最后脱模造型好，隔温水浸泡容器，再用牙签四周走一圈，轻剥即可轻松倒扣。[HaoChi123.com]

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