做法
1.把黄瓜洗净，切成条或丝、片，用盐腌10分钟；
2.黄瓜挤去水分，加味精、醋、辣椒拌匀，即成为红油瓜菜；
3.把黄豆泡开，用开水煮透，捞出；
4.黄豆加精盐、味精、辣椒油，拌匀，即为红油黄豆；
5.把大头菜洗净，切丝，用盐腌渍一会；
6.大头菜放入清水中洗净，捞出，挤去水分；
7.大头菜内加精盐、味精、辣椒油，拌匀，即为红油甘蓝；
8.咸雪里蕻用水浸泡1小时，洗净，切丁；
9.雪里蕻加葱花、味精、辣椒油，拌匀，即为辣雪里蕻。[LaoYanHuo.com]
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