老烟火
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蛤蜊菜谱
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翡翠拌蚬子[图]
蚬子尖500克、小葱100克。精盐1/2小匙、味精1/2小匙、辣椒少许、香醋少许、蒜泥少许、葱油1小匙。
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香茜花椒煮花蛤[图]
花蛤、芫荽。花椒粒(新鲜)、酱油、花生油。
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文蛤汤[图]
文蛤400克。小葱2根、红辣椒1个、姜酒1大匙、水6杯、精盐2大匙。
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尖椒爆白蛤[图]
白蛤、红尖椒、绿尖椒。油、姜、酒、盐、鸡精。
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1篇
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蛤蜊蒸蛋[图]
青蛤12个、鸡蛋2个、香葱1根、姜2片。鱼露1茶匙(5ml)、生抽1茶匙(5ml)、米醋1/2茶匙(3ml)、香油1/4茶匙(1ml)、凉开水(鸡蛋液的1.5倍)。
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8个
姜汁毛蛤蜊[图]
毛蛤蜊、姜。盐、糖、味精、料酒、陈醋。
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海鲜锅巴汤[图]
锅巴:米饭、湿淀粉、色拉油。锅巴汤:大虾、蛤喇、圣女果、白玉菇、洋葱、清水、盐。
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2篇
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1个
微波炒花蛤[图]
花蛤、大蒜、小葱。食盐、食油、老酒、酱油。
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白酒蛤蜊奶油浓汤[图]
蛤蜊二斤、红葱头100g、洋葱一个、月桂叶二片、鲜奶油100ml、鸡汤2000ml、白酒200ml、香葱2棵、黑胡椒3g、黄油20g、面粉50g、橄榄油30g。
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蒜茸蒸文蛤[图]
大文蛤10只。蒜茸5克、精盐1、5克、生粉2、5克、熟油5克。
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味增蛤蜊汤[图]
味增1调羹、嫩豆腐1块、蛤蜊100克、紫菜2克、葱末少许、香油少许。
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爆炒花蛤[图]
花蛤、蒜头、辣椒、姜丝、葱、精盐、生粉、清水。
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