老烟火
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鲜虾鱼头汤[图]
花鲢鱼头、河虾、粉皮、葱、姜。料酒、盐、白胡椒粉。
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肉片粉丝汤
牛肉(瘦)100克。粉丝80克、虾仁25克。淀粉(玉米)3克、黄酒5克、盐3克、味精1克、香油5克。
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海带金菇拌粉皮
粉皮、750克。金针菇、200克、黄瓜、200克、辣椒(红、尖、干)、10克、芝麻、15克、海带(鲜)、50克。生抽、8克、香油、15克、味精、3克、白砂糖、5克、姜、20克、各适...
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酸辣蕨根粉2[图]
酱油、陈醋、盐、糖、辣椒面和芝麻(新鲜的小辣椒也行)、蕨根粉。
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川香凉粉[视频]
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蚕豆米蛋花汤[图]
蚕豆米、鸡蛋、粉丝(提前泡发)。姜末、盐、白胡椒粉、葱花。
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双档粉丝汤[图]
猪肉、百叶、油面筋、粉丝、鸡蛋、香菜、葱姜末、清骨头汤。料酒、盐、鸡精、生抽、香油。
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咖喱牛肉粉丝汤[图解]
牛腩、粉丝、香菜、姜、葱。花雕酒、咖喱粉、盐。
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桂花仙草冻[图解]
黑凉粉、椰奶、糖桂花。
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川式扇贝粉丝[图]
扇贝、粉丝、蒜、小米辣、小青椒。蒸鱼豉油、料酒、美极鲜味汁。
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粉丝炝菠菜[图]
粉丝50克、菠菜200克、白醋1茶匙(5ml)、盐1茶匙(5克)、杏仁碎10克、香油1汤匙(15ml)、味精1/5茶匙(1克)。
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青柚凉粉[图]
凉粉400克、日本青柚100克、红椒1个、干红椒20克、蒜茸50克、麻油50克、酱油、米醋、盐、味精各适量、芥末少许。
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