胡萝卜炒肉丝粉

胡萝卜300克。
猪肉（瘦）100克、粉丝100克、香菜15克。
大葱10克、姜10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、醋5克、鸡油10克、大豆油40克、淀粉（豌豆）15克、料酒15克。[LaoYanHuo.com]

色彩美观，清鲜咸香，味美爽口。[LaoYanHuo.com]

1.将胡萝卜洗净，切成4厘米长均匀的细丝。将猪瘦肉洗净，切成细丝；粉丝（水发）改成段；香菜洗净，切成3厘米长的段。

2.将切好的肉丝用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。

3.锅内加豆油烧至四成热，放入肉丝、葱（切丝）丝、姜（切丝）丝炒散，至肉丝断生，放入胡萝卜丝、精盐、料酒、粉丝、白糖、米醋炒匀至熟，放入香菜段、味精炒匀，淋入鸡油，出锅装盘即成。[LaoYanHuo.com]