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豆皮菜谱

素干炸响铃
山药、150克、油皮、150克。胡萝卜、50克、冬笋、15克、香菇(干)、8克、小麦面粉、20克。酱油、15克、盐、2克、味精、2克、料酒、15克、椒盐、30克、甜面酱、30克、花生... 全文
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五花玻璃肉
羊肉(肥瘦)、400克、油皮、300克。大葱、10克、姜、5克、碱、2克、香油、5克、植物油、15克、盐、2克、味精、2克、料酒、15克、冰糖、20克、红曲、20克、桂皮、2克、八... 全文
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素火腿图片
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七彩什锦煲图片
七彩什锦煲[图]
炸腐皮卷二两(六件)、炸鱼腐一两(约六只)、鱼青丸一两五钱(约八只)、浸发鱿鱼一两(或鲜鱿件)、瘦枚肉片一两、鸭珍肝(或鹅)二两、牛肉丸一两五钱(约六只)、白... 全文
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挂炉鸭图片
挂炉鸭[图]
油皮500克。小麦面粉100克。白酱油40克、味精5克、白砂糖40克、五香粉5克、花生油200克、各适量。 全文
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茄汁素鸡腿
土豆(黄皮)500克、油皮120克。冬笋100克、口蘑10克、淀粉(蚕豆)5克、辣椒(青、尖)5克。盐4克、酱油15克、白砂糖5克、番茄汁25克、味精3克、姜5克、花生油50克、胡椒... 全文
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芝麻豆卷图片
芝麻豆卷[图]
豆皮:2张、豆芽:4两、小黄瓜:1条、红萝卜丝:半碗。芝麻酱:适量。 全文
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彩丝腐皮卷图片
彩丝腐皮卷[图]
腐皮2张、鸡肉150克、红萝卜100克、笋肉100克、湿香菇20克、韭菜黄60克、甜椒50克、鸡粉10克、精盐5克、味精3克、胡椒粉0、2克、麻油2克、生粉5克、生油1000克(耗油100克... 全文
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川味豆卷图片
川味豆卷[图]
绿豆芽150公克、胡萝卜25公克切丝、小黄瓜25公克切丝、豆皮2张。酱料:沾双味酱、芝麻酱料。 全文
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滑肉烩鲜竹图片
滑肉烩鲜竹[图]
鲜腐竹、瘦肉3两、蘑菇、青豆2汤匙、胡萝卜、蒜头1粒、姜片。盐及糖各1/4茶匙、生粉1茶匙、蛋白1汤匙、麻油少许、水及油各1/2汤匙。芡汁:水1杯、蚝油及生抽各1汤匙、糖1... 全文
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海蜇拌豆腐皮
油皮400克。海蜇皮200克、黄瓜500克、虾米25克、香菜20克。辣椒油25克、酱油25克、香醋15克、大蒜(白皮)10克、大葱10克、姜10克、味精2克。 全文
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妙手素卷图片
妙手素卷[图]
豆皮一张、香菇、木耳、云耳、莲子、切丝。青红椒、香菇、云耳、木耳、莲子、加花生油、糖、味精、盐、鸡精、酱油、湿淀粉。 全文
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