老烟火
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豆腐干菜谱
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熏干炒芹菜[图解]
熏干、芹菜、葱、酱油。
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炒干丝荠菜
豆腐干100克、荠菜200克。植物油20克、香油5克、味精1克、盐2克。
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金针菇拌香干[图]
金针菇200克、胡萝卜1根、香干4片、香菜末适量。蒜末1大勺、生抽3大勺、香油一大勺、辣椒油半勺、盐少许。
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素酿红椒[图]
红椒4个、豆腐干2块、鸡蛋1个、小葱1截、淀粉1大勺。孜然粉1茶匙、黑胡椒粉少许。
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苦瓜丝拌熏干[图]
苦瓜、熏干。调味汁:醋、生抽、少许盐、鸡精、香油、糖、红辣椒碎。
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卤蓑衣豆干[图]
豆干、葱段、姜片、干红辣椒、花椒、八角、甜面酱、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、盐。
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麻油素鸡
素香菇鸡1只、香菇6朵姜1小块。麻油3大匙。盐、味素各适量、酒1大匙。
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芹菜炒熏干[图]
芹菜300克、熏干1块、盐1茶匙(5克)、干辣椒6颗。
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怪味干丝
豆腐干300克。鸡肉150克。味精5克、大蒜(白皮)5克、大葱5克、姜5克、白砂糖5克、芝麻酱25克、酱油20克、辣椒油15克、香油15克、香醋10克、花椒粉2克。
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青蒜蛋皮炒香干[图]
青蒜、香干、鸡蛋。橄榄油、盐。
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香干拌桃仁
豆腐干100克。核桃50克。酱油5克、香油2克、味精1克。
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香根酱丝[图]
素香片(素鸡)300公克、西芹150公克(或小黄瓜丝)。油3汤匙、甜面酱1汤匙、酱油膏1/2汤匙、番茄酱1/4汤匙、高汤1/3碗、淀粉水1/2汤匙、香油1/2汤匙。
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