韭菜香菇炒豆干

2、锅烧热后倒入油，下香菇片翻炒一会。

3、倒入豆腐干片，继续翻炒。

4、待香菇和豆腐干炒熟，倒入韭菜，翻炒均匀后即关火，再利用锅中余热翻炒几下。

5、调入盐炒匀即可。

贴士：
1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长，韭菜的香气口感都会大打折扣。

2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐，对身体有害，所以一定不要吃剩韭菜。

3、改变经常外食的习惯，尽可能在家自己做饭，清淡少油的烹调，是保证身体健康、保持身材苗条的关键。这样的习惯，其实不难养成。吃清淡少油少盐的素菜，吃出素菜本来的味道，吃进食材丰富的营养，吃出健康的身体，吃出苗条的身材。这些，谁都可以做到。[LaoYanHuo.com]