凤菌一品豆腐
豆腐、400克、蘑菇（鲜蘑）、250克。干贝、40克、鸡蛋清、100克、虾仁、50克、火腿、10克、肥膘肉、20克、香菜、25克。猪油（炼制）、70克、料酒、25克、盐、15克、味精、... 全文

莲蓬豆腐汤
豆腐（北）400克。鸡胸脯肉50克、肥膘肉50克、青豆72克、菠菜15克、莼菜50克、金华火腿20克、鸡肉20克、牛奶750克、鸡蛋清150克。盐15克、味精6克、胡椒粉2克、芡粉1克。 全文

金龙戏白玉
豆腐（南）、300克、对虾、400克、猪肉（肥瘦）、150克。鸡蛋、150克、荸荠、25克。大葱、13克、姜、12克、淀粉（豌豆）、20克、盐、3克、料酒、10克、味精、2克、胡椒粉、... 全文

绣球豆腐丸
豆腐、350克。干贝、15克、火腿、30克、冬笋、50克、香菇（鲜）、30克、鸡蛋清、25克、小白菜、500克。猪油（炼制）、70克、料酒、10克、盐、7克、胡椒粉、1克、味精、1克... 全文

春虾烧豆腐
对虾、500克、豆腐（南）、400克。韭菜、10克。大葱、13克、姜、12克、植物油、20克、淀粉（豌豆）、5克、盐、3克、味精、2克、香油、5克、各适量。 全文

炒虾粒豆腐[图]
对虾、200克、豆腐、200克。韭菜、50克、鸡蛋、150克。大葱、5克、姜、5克、植物油、20克、香油、5克、盐、2克、味精、2克、胡椒粉、1克、各适量。 全文

辣味豆腐盒
豆腐、250克、猪肉（肥瘦）、100克。虾米、15克、香菇（鲜）、30克、火腿、20克、鸡蛋、230克、木耳菜、30克。小麦面粉、50克、花生油、70克、料酒、15克、盐、5克、味精、... 全文

海鲜白玉羹
豆腐（南）200克。虾仁30克、鱿鱼（鲜）30克、海参30克、鸡蛋60克、韭黄15克。胡椒粉1克、盐2克、味精1克、香油2克、淀粉（玉米）10克。 全文

巴国蒸豆腐
豆腐（北）、400克。糯米粉、150克。姜、10克、大葱、15克、花椒、2克、盐、8克、酱油、15克、白砂糖、5克、辣椒粉、15克、味精、2克、辣椒油、15克、腐乳汁、35克、各适... 全文

六珍豆花
豆腐脑、300克。火腿、20克、香菇（鲜）、20克、虾米、20克、荸荠、20克、牛肉（瘦）、20克、香菜、20克。大葱、15克、花椒、3克、盐、2克、酱油、5克、味精、2克、白砂糖... 全文

仿膳豆腐
豆腐（北）500克。鸡胸脯肉200克、蟹肉150克、鸡蛋黄60克。色拉油30克、味精3克、盐5克、胡椒粉3克、淀粉（豌豆）10克。 全文

蚝皇豆腐羹
豆腐（南）200克。草菇30克、冬笋30克、韭黄15克。蚝油15克、胡椒粉1克、盐2克、酱油10克、味精2克、淀粉（玉米）20克。 全文