虾酱咸鱼金窝窝
虾酱、75克、豆腐（南）、100克、咸鱼、250克。鸡蛋、300克、窝窝头、500克。大葱、50克、植物油、20克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、5克、姜、5克、各适量。 全文

麻婆牛肉豆腐
牛肉（肥瘦）、50克、豆腐、200克。青蒜、25克。酱油、150克、花椒粉、2克、豆豉、5克、辣椒粉、25克、香油、5克、淀粉（豌豆）、5克、各适量。 全文

红油拌豆腐
豆腐（北）200克。木耳（水发）、50克、黄瓜100克。辣椒油15克、大葱15克、花椒油2克、醋15克、味精2克、酱油10克、白砂糖2克、香油5克。 全文

炖虾蓉豆腐丸子
虾仁、200克、猪肉（肥）、100克、豆腐、200克。鸡蛋、200克、滑子菇、50克、木耳（水发）、50克、香菜、50克。大葱、15克、姜、15克、大葱、10克、姜、5克、盐、3克、料... 全文

莴笋叶豆腐羹
豆腐（南）200克。胡萝卜25克、香菇（鲜）25克。植物油15克、淀粉（玉米）10克、味精1克、姜3克、盐2克。 全文

枣泥豆腐
豆腐（北）350克。枣（干）100克、鸡蛋60克、淀粉（玉米）35克。植物油50克、酱油10克、花椒1克、味精2克、料酒10克、白砂糖50克。 全文

清汤珍珠豆腐
豆腐（南）200克。鸡蛋50克、黄瓜100克、虾仁25克、蘑菇（鲜蘑）25克、木耳（水发）、15克。盐3克、味精1克、胡椒粉1克、料酒10克、淀粉（玉米）10克。 全文

鹌鹑豆腐
豆腐（南）150克。鸡蛋黄40克、冬笋25克、黄瓜25克、胡萝卜25克、香菇（鲜）15克。花生油40克、香油40克、料酒10克、酱油25克、味精2克、姜5克、淀粉（玉米）40克。 全文

煎豆腐氽菠菜
豆腐（北）300克、菠菜250克。虾米10克。植物油50克、酱油10克、大葱15克、盐3克。 全文

于麻豆腐汤
新鲜豆腐2块、新鲜香菇3朵、天麻5钱、茯苓1/2大匙、九层塔适量。 全文

南式豆腐
豆腐（南）200克。冬笋25克、油菜25克、香菇（鲜）25克。植物油30克、姜5克、料酒15克、酱油25克、盐3克、味精5克、淀粉（玉米）25克。 全文

蝴蝶豆腐
豆腐（南）500克。鸡蛋120克、豌豆15克、胡萝卜15克、油菜30克。植物油25克、大葱10克、姜10克、盐6克、味精2克、淀粉（玉米）20克、花椒1克。 全文