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蚌肉菜谱
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姜汁蚌肉汤
河蚌500克。姜100克。江米酒50克、盐3克。
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河蚌咸肉豆腐煲[图]
河蚌、咸肉、豆腐、冬笋。盐、料酒、姜片、胡椒粉。
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咖喱蚌肉
海蚌、1500克。土豆、250克。大葱、40克、姜、40克、白砂糖、5克、黄酒、25克、咖喱、25克、胡椒粉、1克、盐、5克、猪油(炼制)、100克、各适量。
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玉米须煲鲜蚌
玉米须60克、鲜蚌肉100克、姜5克、葱5克、盐5克、西芹100克、素油30克。
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田螺蚌肉汤
田螺500克。河蚌25克。姜10克、盐4克、味精2克、香油25克、料酒15克。
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玉米须蚌肉汤
玉米须50克、蚌肉120克。
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河蚌豆腐汤[图]
河蚌一斤、豆腐一块、冬笋半颗、小白菜5颗。盐、生姜、料酒。
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XO酱爆象拔蚌[视频]
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河蚌咸肉豆腐汤[图]
河蚌、咸肉、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉。
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三彩汤
河蚌100克、蟹肉100克。菠菜75克。盐3克、姜汁10克、葱汁10克、香油10克。
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油爆蒜香象拔蚌[图]
象拔蚌虹吸管肉片300克、微辣青椒200克、橄榄油2勺、蒜半头、姜片5片,盐半茶匙、胡椒粉1/4茶匙。
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豉椒象拔蚌[图]
象拔蚌(位于胆和蚌身之间较粗的部分)1块。红椒1个、香菜1棵、姜1块、豆豉20g。
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