材料
做法
1.田螺去壳，肠杂，放入沸水中烫一下，洗净切薄片；
2.蚌肉洗净泥沙；
3.姜去皮切片；
4.锅内加入高汤，置旺火上烧开，下姜片、料酒、田螺及蚌肉，改用中火煮至蚌肉熟透；
5.最后放精盐、味精、香油调味即可。[LaoYanHuo.com]
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