河蚌豆腐汤

2、将豆腐切成1厘米厚，5厘米左右的块。

3、锅中放入适量的清水，烧开后将豆腐、冬笋和河蚌肉分别焯水。

4、取一个砂锅，放入豆腐、河蚌肉、生姜和冬笋片。

5、放入适量的清水大火煮开后，转小火炖半小时。

6、放入白菜煮3、4分钟，放入适量的盐、白胡椒粉即可出锅。

贴士：
1、河蚌肉最好是在市场里让摊主清理干净，回家以后用盐捏一下，这样会方便很多。

2、豆腐焯水是为了去除豆腥味，一定要买北豆腐，不容易煮烂。[LaoYanHuo.com]