蕃茄起司塔[图]
以6寸为例（书上是以8寸为例，我将份量酌减，可能个别内馅原料量不是特别准确，但是并不影响口感）。酥皮：中粉80克、奶油48克、盐1/3小勺、冰水30克。内馅：全蛋1个（我... 全文

培根火腿披萨[图解]
培根1袋、火腿1袋、面粉200克。马苏里拉奶酪200克、番茄酱、酵母、白糖、披萨草适量。 全文

可可味木糠布丁[图]
动物性淡奶油300克、原味炼奶60克、玛丽饼100克、无糖可可粉20克。 全文

豪华培根小餐包[图]
面团：高筋面粉300克、盐4克、白砂糖42克、酵母粉4克、鸡蛋26克、水176克（预留20克慢慢放）、黄油40克、炒熟的培根碎60克。装饰：洋葱丝、黑胡椒粉、沙拉酱。 全文

奶酪雪媚娘[图]
糯米皮：糯米粉100克、玉米淀粉30克、牛奶175ML、细砂糖50克、无盐黄油10克、熟粉适量。份量：可做20个。内馅：奶油奶酪250克、动物性淡奶油250克、细砂糖30克、吉利丁4片... 全文

彩虹酸奶冻芝士[图]
模具：6寸活底圆模2个。奶油奶酪250克、细砂糖100克、自制酸奶200克、牛奶250克、吉利丁片6片（30克）、动物性淡奶油550克、红、黄、绿、蓝、紫色素、6寸戚风蛋糕2片。 全文

芝士舒芙蕾[图]
奶油奶酪300克、黄油45克、蛋黄57克、蛋白95克（约三个蛋）、砂糖20克55克、玉米淀粉11克、牛奶150克（6寸活底圆模满模）。 全文

椰香乳酪包[图]
面包：高粉300克、细砂糖20克、盐2克、酵母粉6克、鸡蛋30克、水85克、汤种84克、无盐黄油22克、椰蓉适量。内馅：奶油奶酪100克、葡萄干30克。 全文

小菠萝包[图]
高筋粉250克、细砂糖50克、盐2克、干酵母4克、水120克、全蛋液25克、无盐黄油25克。数量：9个（小，我喜欢个子小小的面包，其实有点麻烦，这些材料，做成4、5个大包正合适... 全文

奶酪葱花排包[图]
中种：高粉210克、水120克、酵母3克、盐3克。主面团：低粉90克、大个鸡蛋（蛋液约60克）一个、白糖30克、奶粉6克、黄油30克。表面装饰：马苏里拉奶酪100克左右、葱花少许... 全文

朗姆栗子奶油蛋糕[图]
栗子戚风材料：蛋白3个（85克）、细砂糖40克、盐和柠檬汁少许（6寸一个量）。蛋黄2个（35克）、细砂糖20克、栗子泥60克、朗姆酒2大勺、色拉油35克、低粉60克、朗姆酒浸无... 全文

果仁黄油酥球[图]
面粉100克、黄油50克、砂糖50克、干果碎40克事先烤香（我用了腰果和花生）。 全文