老烟火
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补脑菜谱
鲜蔬鱼卷蒸蛋[图]
土鸡蛋3颗、高汤(鸡蛋液的2倍)、鲜鱼片150克(草鱼、稠鱼、黑鱼都可以,我用的鲈鱼)、芦笋8根、香菇丝适量、姜丝适量、火腿丝适量、胡萝卜丝适量。盐1小匙、料酒1小匙...
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薯泥夹心丸[图]
马铃薯100克、猪瘦肉30克、虾仁25克、油菜叶3片、枸杞子2颗(装饰用)。蛋液15毫升、食盐少许、姜汁3毫升、橄榄油5毫升。
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番茄滑蛋[图]
1:番茄、鸡蛋、葱、姜、淀粉。2:盐、糖、高汤(我用家乐浓汤宝老母鸡汤)。
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豆香蟹柳蛋羹[图]
鸡蛋2个、蟹柳3根、豌豆20克、玉米粒20克、蟹味菇30克、杏鲍菇30克。盐、生抽、熟豆浆。
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茄汁虎皮蛋[图]
20个左右的鹌鹑蛋、一大颗蕃茄、蒜泥(大概五颗蒜的量)、胡椒、盐。
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双菇西芹[图]
西芹100克、香菇、口蘑各50克、胡萝卜30克、葱花、植物油、食盐各少许。
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兰花扇贝团圆羹[图]
熟扇贝肉、西兰花各100克、香菇50克、鹌鹑蛋9个、鲫鱼汤250毫升。食盐少许、葱花、姜片各适量。
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香薰果蔬三文鱼串[图]
挪威三文鱼、生菜、猕猴桃、圣女果。
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虫草花拌豆皮[图]
虫草花20克、豆腐皮1张。大蒜3瓣、盐、味精、香油、辣椒油适量。
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卤拌三丁[图]
五香干子5块、毛豆米、熟花生、红椒1个、香菜2根、独蒜半个。卤汁1碗、花椒油1大勺、酱油膏1大勺、自制椒麻酱1小勺。
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PH大师布朗尼[图]
黄油125g、嘉利宝烘焙巧克力70%70g、细砂糖100g(原配方是150g)、低筋面粉60g、全蛋液110g、核桃仁100g(三能8寸慕斯模)。
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鱼香肉丝意大利面[图]
百味来意面130克、里脊肉100克、春笋160克、泡发的木耳4朵、薄皮青椒1个、姜2片、葱1小段。味好美鱼香川味酱2勺、李锦记秘制红烧汁少许、橄榄油1小勺、盐3克(味好美鱼香...
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