2、可可粉和低筋面粉备好。
3、备好小麦胚芽粉。
4、备好砂糖和糖粉。
5、黄油室温软化后，加入糖。
6、打发变白色后分次加入蛋液打发到羽毛状。
7、筛入低筋面粉和可可粉。
8、拌一下。
9、加入小麦胚芽粉。
10、加入核桃。
11、拌匀后，用保鲜膜整理成长方形，放入冰箱冷藏至硬。
12、烤箱预热，上火210度，下火150度，烤12-15分钟左右。
贴士：
1、糖粉，不要买市售的糖粉，将砂糖放入料理机中打碎即可。
2、准备材料时，小麦胚芽粉不要和面粉和可可粉放在一起，单独放。因为麦胚的颗粒比较大，不容易过筛。
3、蛋液分次加入，每次吸收后再加入。
4、整理好的面团放入冰箱，如果时间紧就放入冷冻室，3个小时左右能变硬，如果时间充分，可以放入冷藏室，第二天再烤。
5、如果烤箱没有上下管控温，选择180度烘烤，随时观察。
6、可可粉最好选用高纯度质量好的，我选用的是99%的法芙娜可可粉。
7、核桃可以不用事先烤，用生的就好。
8、小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认。
9、小麦胚芽含有高达30%的易于人体吸收的优质蛋白质，仅次于黄豆，高于牛肉，猪肉，鸡蛋。小麦胚芽中的优质脂肪，能调节人体的血压，降低血液中的胆固醇，预防糖尿病。小麦胚芽又是一种很好的天然矿物元素供应源，多种人体必需的矿物质和微量元素，促进儿童的生长发育，能改善集体基础代谢率，增强体力。
10、特别值得一提的是小麦胚芽中含有的极其宝贵的全价天然维生素E,能防止人体衰老，祛斑祛痘，提高机体免疫力等。
11、冬季是吃核桃的最佳季节，核桃除了众所周知的黑发补脑作用之外，每天吃60克核桃还能减少患乳腺癌的风险。
12、可可粉含有的可可脂，是可可豆中的天然脂肪，它不会象其他饱和脂肪那样升高血液胆固醇，反而能降低胆固醇，还有很好的减肥作用。
13、这款饼干加入了大量的小麦胚芽，可可粉，核桃。这个组合，口感酥脆，层次丰富，入口可以感受到可可浓郁的香味，咀嚼到核桃的坚果脆感和小麦胚芽若有若无的质感，最重要的是这是一款非常健康的全营养饼干。[LaoYanHuo.com]