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高温环境作业菜谱
牛肉丸子腐衣汤[图]
牛肉丸、腐衣、姜蒜末、剁椒、生抽、盐、葱花、香油。
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鲅鱼丸子汤[图解]
鲅鱼三条、肉馅半斤、荠菜。料酒、花椒水、盐、白胡椒粉、花生油、香油、味精。
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藕块筒骨汤[图]
藕一节、筒骨500克。生姜、盐、蔬之鲜、醋各适量。
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虾酱豆腐丸子汤[图]
土豆两个、肉馅半碗、一个鸡蛋、少许面粉、葱花、姜末、盐、花椒面、油、大豆腐、两勺虾酱、香菜。
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韭菜香菇鸡蛋汤[图]
清水、香菇、鸡蛋、花椒面、水淀粉、韭菜、鸡蛋、盐。
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韭菜牡蛎疙瘩汤[图]
面粉、清水、鸡蛋、韭菜、牡蛎、盐、植物油、葱花。
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北极虾酸辣汤粉[图]
野生北极虾、酸菜、粉丝、野山椒、干红辣椒、葱姜。
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萝卜牡蛎猪骨汤[图]
猪骨500克、萝卜2根、牡蛎(蚝豉)50克。
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花生莲藕猪骨汤[图]
莲藕500克、猪骨500克、章鱼2只(图1)、花生100克。
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青橄榄红萝卜猪骨汤[图]
青橄榄250克、红萝卜2根、猪扇骨400克(图1)。
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莲藕章鱼猪骨汤[图]
莲藕一根(3节)、猪骨600克、去皮绿豆100克、章鱼2只、姜一片。
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花旗参响螺瘦肉汤[图]
花旗参20克、响螺肉150克、瘦肉350克、红枣6粒、枸杞20克、姜片1片(图1)。
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