萝卜牡蛎猪骨汤

2、萝卜削皮切块，和汆烫过的猪骨，蚝豉一起待用（图3）。

3、汤煲放入清水，煮沸（图4）。

4、加入萝卜，猪骨和蚝豉（图5），煮沸后中小火煲90分钟，食用前加盐调味即可（图6）。

贴士：
1、可以适当加入姜片和红枣，中和萝卜的寒性。

2、萝卜牡蛎猪骨汤是广东人在秋冬季常煲的汤水。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”和“萝卜上市药铺关门”。白萝卜通常被称为“土人参”，它含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，干燥的秋冬季节，清热袪火的萝卜是最当令的健康美味，正适合用白萝卜的汤水，能生津止渴，化痰止咳，健脾益气，健胃消食，润肺除燥。猪骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出，有滋补肾阴，填补精髓之功效，用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。[LaoYanHuo.com]