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低温环境作业菜谱
萝卜牛骨汤[图]
新鲜牛排骨、白萝卜、少许盐。
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香草牛肉饼[图]
牛肉碎100克、猪肉碎50克、香菇100克、洋葱适量、黑椒粒适量、百里香适量、迷迭香适量、盐适量、生粉适量。
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暖身羊肉煲[图]
羊腿肉750克、山药半根(比较大根)、荸荠(马蹄)13个、红萝卜一根、姜3片。生抽、老抽、南乳2块、南乳汁、料油、冰糖、油、水、淀粉水(一点粉粉加入一点水搅匀即成)各...
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麻辣炒鱼片[图]
生鱼片250克、干辣椒适量、花椒适量、葱适量、蒜适量。
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魔芋牛肉火锅[图]
罐装牛肉火锅1罐、土豆1个、白萝卜1/2个、粉丝1扎、腐竹适量、白蘑菇10朵、牛肉丸、鱼丸、包心丸各适量、莜麦菜1把、菠菜1扎、香菜1扎。沙茶酱适量。
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重庆鸡公煲[图]
农家土鸡1/2只、芹菜1根、莴笋1棵、香菜2根、小个洋葱1个、尖椒1个、红椒1个、小红辣椒3个、姜1块、葱1根、蒜4瓣、啤酒1罐。郫县豆瓣酱1大勺、鸡精1小勺、糖1小勺、生抽2...
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牛肉炒乌冬面[图解]
乌冬面、牛肉、洋葱、红彩椒、香葱、大蒜、姜、西班牙橄榄油。
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避风塘生滚窝蛋牛肉粥[图]
大米、牛肉、鸡蛋。料酒、生粉、姜丝、盐、胡椒粉、香菜。
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泡椒牛肉[图]
牛肋条肉250g、白芝麻1汤匙(15g)。鸡蛋1个、黑胡椒1g、盐1g、红酒2汤匙(30ml)、淀粉1汤匙(15g)、生抽1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5g)、红绿泡椒各...
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翅中虾火锅[图]
鸡翅10个、鲜虾15个、土豆粉150克、红薯2个、时令蔬菜(蘑菇、金针菇、香菇、豆腐皮、油豆腐皮、小油菜、香菜、菠菜、娃娃菜、土豆片、冬瓜片、鱼丸、贡丸、虾饺)、大葱...
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铁板羊肉炒粉[图解]
羊肉片150克、细粉条(土豆粉制作的透明粉)300克、红尖椒10克、绿尖椒30克、干辣椒2克、葱花10克、鲜姜片5克、蒜片5克、花椒粉1克、干姜粉1克、醋5克、酱油20克、色拉油3...
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牛肉煮土豆[图]
和牛肉300g、土豆2个、洋葱1个、胡萝卜1根、糖1汤勺、酱油3汤勺、甜料酒2汤勺、米林3汤勺、海带高汤(或木鱼花高汤)350ml、色拉油适量。
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