牛肉炒乌冬面[图解]

2、锅内做橄榄油，油微热放入洋葱、蒜片、姜丝煸炒出香味。

3、放入牛肉片。

4、牛肉片炒至变色。

5、放入蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味。

6、倒入乌冬面，迅速滑散，加一点汤或水，关小火盖上锅盖略微焖一下。

7、开盖翻炒至面条裹满牛肉汁。

8、加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘。

9、早起做了牛肉炒乌冬面，好吃又抗冷、关键是抗饿。

贴士：我用的是澳洲牛肉，所以比较嫩，牛肉没有提前腌渍过，如果使用普通牛肉炒，最好提前腌渍一下牛肉更入味，用盐、生抽、老抽、油、啤酒腌制5-10分钟，在腌味道时加一些啤酒，会让肉的纤维把酒“吸饱”。比例是一斤牛肉：一口杯八分满那么多的啤酒。这样炒出来的肉不但不，而且别有清香。[LaoYanHuo.com]