麻辣炒鱼片

2、加入葱，盐，姜，拌匀腌制一下。

3、油热后，放入干辣椒，花椒，姜葱。

4、爆出香味。

5、放入鱼片，翻炒。

6、鱼片变色后，加入少许生抽提鲜即可出锅。

贴士：
1、鱼肉可以选择肉质较硬的：如鲈鱼，这样炒后不会松散。

2、要用大火炒。[LaoYanHuo.com]