南排杂烩
干鲍鱼（8只）、白萝卜、鸽蛋（12只）、熟火腿、海参、白糖、鱿鱼、葱姜、鲜菇、菱粉、冬菇、黄酒、熟鸡、胡椒粉、菜心、鸡汤、冬笋、硼酸。 全文

元蹄焖乌参
猪脚2只、乌参300克、葱2条、姜末少许、酱油l茶匙、糖l/2茶匙、香油少许、生粉适量、上汤2杯、用糖3大匙、味精1大匙、水6杯、八角6颗、桂皮少许、甘草少许、葱2根、姜1小... 全文

清汤琵琶虾
大青虾150克、鸡糊250克、水发海参、水发口蘑各40克、鸡蛋皮10克、火腿10克、水发香菇、菠菜叶各15克。 全文

生煎鳜鱼
鳜鱼一条。青红椒、生姜片、葱段。食用油、米酒、海鲜酱油、盐。 全文

焖酿鳝卷[图]
黄鳝6条、重约1000克、鲜虾肉150克、肥猪肉75克、鸡蛋白15克、熟瘦火腿10克。猪网油150克、葱条5克、姜宁片5克、浸发香菇75克。精盐5克、白糖5克、胡椒粉0、5克、芝麻油0、... 全文

上汤煨活鲍
鲍鱼、1000克、油菜心、300克。滑子菇、80克、香菜、20克。盐、3克、胡椒粉、1克、植物油、15克、各适量。 全文

养精种玉酒
熟地黄50克、全当归（酒洗）50克、白芍药（酒炒）60克、山茱萸肉（蒸）50克、运志肉50克、紫河车50克、核桃肉60克、甘杞子30克、菟丝子30克、五味子20克、酸石榴子10克、... 全文

清汤金钱鱿鱼
鱿鱼5条、熟云腿12片。料酒20克、盐、味精、香菜各5克、胡椒粉1克、鸡汤1公斤。 全文

鸡汁金鱼鲍
鲍鱼干、500克、虾仁、150克。豌豆、50克、火腿、20克、柿子椒、20克、小白菜、500克、肥膘肉、50克、鸡蛋清、50克、荸荠、80克。猪油（炼制）、100克、盐、15克、味精、4... 全文

银耳杏仁鸽蛋
炒杏仁10克、银耳50克、鸽蛋20个、味精2克、料酒9克、鸡油10克、淀粉15克、盐少许。 全文

龙皇鱼肚羹[视频]
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脯酥金鱼
黄鱼750克。冬笋20克、冬菇20克、火腿15克。青豆15克。绍酒15克、精盐5克、鸡蛋清15克、旋粉30克、熟猪油50克、清汤100克、鸡油3克。 全文