2、蛋黄中加入10克细砂糖，搅打均匀，加入清水，搅匀。
3、分次加入打发的蛋白。
4、搅匀。
5、筛入低筋面粉。
6、搅拌均匀。
7、装入裱花袋。
8、烤盘铺油纸，将蛋糊挤成碗口大小的圆形，其余的挤成手指饼干的形状。
9、烤箱预热，200度，将其送入，烘烤10-12分钟即可。
10、另取两只鸡蛋，蛋黄与蛋白分开，蛋白中滴入几滴柠檬汁，分次加入细砂糖，搅打至湿性发泡。
11、蛋黄中放入清水、玉米油，低筋面粉，搅打均匀。
12、将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中。
13、搅拌均匀。
14、烤盘铺油纸，将蛋糊倒入，刮平。
15、烤箱预热，190度，烤10-12分钟。
16、将蛋糕翻过来，抹草莓酱，切掉边边。
17、将蛋糕卷起来，用油纸包起来，冷藏1小时。
18、切薄片备用。
19、将酸奶、淡奶油、牛奶、草莓酱、细砂糖混合，搅打均匀。
20、冰激凌内桶提前冷冻，将冰激凌机启动，将搅拌好的酸奶草莓奶液倒入桶内。
21、蓝莓洗净，吸干水份，将其放入冰激凌桶内。
22、搅拌20分钟，至冰激凌凝固。
23、将蛋糕片铺在碗底，尽量铺的密实点，不要过多缝隙，会露出过多的冰激凌。
24、将搅拌好的冰激凌铺在碗底（如果冰激凌过于稀薄，一定要先冷冻下，不然会变得湿乎乎滴，影响美观和口感）。
25、将蛋糕底铺在顶端，将其送入冰箱冷冻3小时。
26、将碗倒扣在盘子上，吹风机吹碗底，令蛋糕落于盘内。
27、淡奶油加入少许红色素、细砂糖，搅打出花纹，装入裱花袋，裱花装饰即可。
贴士：
1、蛋糕底是分蛋海绵的做法，先将蛋黄与蛋白混合，然后筛入面粉搅拌。
2、蛋糕底挤出来的大小要根据你选择的碗底的大小一致。
3、蛋糕卷中蛋白不用打发至干性，以防卷的时候开裂。
4、蛋糕卷要做的薄点，卷的层次多点，这样做出来的才漂亮。
5、蛋糕卷切片要尽量厚薄一致，这样做出来漂亮。
6、冰激凌做出啦如果过于稀薄，要先放冰箱冷冻1小时，再往碗里挖，不然液体容易渗入蛋糕卷中，影响口感。[LaoYanHuo.com]