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高级菜谱

朗姆葡萄椰蓉饼干图片
朗姆葡萄椰蓉饼干[图]
朗姆葡萄椰蓉面团:低筋面粉85克、黄油50克、葡萄干30克、朗姆酒适量、椰蓉35克、细砂糖50克、鸡蛋25克、泡打粉1/4小勺(1.25ML)、可可粉4克(参考分量:36块)。包边面团:... 全文
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圣诞花环面包2图片
圣诞花环面包2[图]
面团:高粉250克、糖30克、盐3克、酵母4克、蛋一个、牛奶120克、黄油40克。面包饰料:蛋液少许、蜂蜜水适量、红薯干、陈皮、蔓越梅干、柑橘、奇异果、草莓适量。 全文
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芒果慕司蛋糕图片
芒果慕司蛋糕[图]
蛋糕体:蛋白50克、蛋黄25克、低粉40克,白糖30克。馅料:吉利丁片8克、芒果泥150克、淡奶油250克、蛋黄一个、牛奶100克、香草豆荚四分之一根、低筋面粉8克、白糖50克。 全文
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紫薯大理石吐司图片
紫薯大理石吐司[图]
中种面团:高筋面粉300g、鸡蛋50g、牛奶140g、酵母4g。主面团:奶粉10g、糖35g、盐2g、酵母1g、黄油20g。内馅:紫薯180g(去皮)、糖35g、黄油20g。 全文
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面包圣诞树图片
面包圣诞树[图]
金像高粉150克、牛奶70克、鸡蛋20克、糖20克、酵母3克、盐少许、玉米油15克。 全文
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圣诞小屋图片
圣诞小屋[图]
黄油80g、糖粉80g、鸡蛋1个、低筋面粉280g、蜂蜜30ml、香草精少许。糖霜:糖粉200g、蛋白30g、柠檬汁数滴(要视情况添加)。 全文
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红糖核桃提子包图片
红糖核桃提子包[图]
高筋面粉200g、红糖10g、细盐3g、即发酵母4g、水120g、核桃40g、提子干20g。 全文
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夏洛蒂冰激凌蛋糕图片
夏洛蒂冰激凌蛋糕[图]
蛋糕底:鸡蛋2个、细砂糖30克、清水20克、低筋面粉60克、柠檬汁少许。蛋糕卷:鸡蛋2个、细砂糖30克、清水20克、玉米油20克、低筋面粉40克、柠檬汁少许、草莓果酱42克。冰... 全文
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巧克力豆菠萝包图片
巧克力豆菠萝包[图]
面团:高筋面粉170克、低筋面粉40克、干酵母3克、细砂糖40克、盐2.5克、蛋液20克、水100克、黄油30克(9个)。菠萝酥皮:黄油40克、细砂糖40克、蛋液40克、低筋面粉100克... 全文
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坚果仁肉酱披萨图片
坚果仁肉酱披萨[图]
面饼:高筋面粉70g、低筋面粉30g、水65g、橄榄油7g、细砂糖5g、干酵母1g、盐1g、奶粉4g。馅料:瘦肉100g、橄榄油15g、蒜2瓣、番茄酱少许、烤肉酱50g、黑胡椒粉少许、蘑菇5... 全文
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双料情侣汉堡包图片
双料情侣汉堡包[图]
汉堡包面包胚(分量6个):高筋面粉140克、水75克、细砂糖20、黄油15克、鸡蛋液10克、盐1/4、干酵母1小勺、奶粉1小勺、白芝麻适量、黑芝麻适量、鸡蛋液适量(刷表面)。鸡... 全文
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蔓越莓金黄大吐司图片
蔓越莓金黄大吐司[图]
高筋面粉300克、细砂糖50克、盐1/2小勺、干酵母4克、奶粉20克、冰水80克、原味酸奶60克、蛋黄60克、黄油50克、蔓越莓干50克、蛋白适量(表面刷色)。油酥面团(表面装饰)... 全文
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