红糖红枣吐司

金像高筋面粉300克、红糖60克、红枣60克、鸡蛋一个（带壳差点60克）、酵母3克（原方子4克，我看现在天气热减了1克）、盐3克、黄油25克（原方子15克）、清水130克（我实际用了120克）。
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一款特别适合女性的吐司——红糖红枣面包机吐司。[LaoYanHuo.com]

1、红糖用110克温水化开，放凉备用（不同牌子、不同季节都会导致面粉吸水性不同，所以预留方子水量的20%左右，根据实际情况添加.我留了20克的水量备用）。

2、把红糖水倒入面包机桶，磕进鸡蛋。

3、倒入高筋面粉，在其中一角放盐。

4、面粉中间挖一小洞，放进酵母粉，再用面粉把酵母盖起来。

5、用筷子把干湿材料搅拌混合，这样可以避免面包机工作时面粉乱飞。

6、启动和面程序，搅拌和面15分钟，搅拌开始5分钟后，发现面团有点干，我再次加入10克清水（合计共用了120克）。（这个时候我们可以去准备红枣，清洗干净后去核剪碎记得用厨房纸擦干水分，我就是忘记擦干水分，导致最后的面团过湿，整形时要借助手粉。

7、和面程序结束，面团成光滑状态。

8、加入黄油。

9、开始第二次和面程序，搅拌和面33分钟。

10、面包机工作到还剩18分钟时会停下来，这个时候放入红枣碎。

11、第二次和面程序结束，盖上面包机的盖子，室温下静置10分钟。

12、把面团和搅拌叶取出，面团称量，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

13、取一个小面团，上下擀开成长条状。

14、对折三下。

15、再次擀成4厘米左右宽的长条状（根据自己面包机的宽度来定）。

16、卷起来。

17、依次把6个小面团擀卷成这样。

18、放进面包机里。

19、在面包机桶上面盖上湿毛巾，盖上盖子，开启发酵模式，发酵模式一共是2小时。

20、根据现在的天气，我感觉发酵2小时太久了，所以决定发酵80分钟就好了。

21、开启烘烤模式，把时间调为35分钟。

22、烘烤模式结束；

23、马上把吐司倒出，放在烤网上散热、放凉。

24、晾至吐司还温热的时候，装入密封袋里，第二天早上切片即可。

贴士：我的面包机是柏翠的PE8200UG，你可以根据自家的面包机适当调整时间和温度。[LaoYanHuo.com]