金袍鲜贝[图]
鲜贝350克、龙虾片15克、盐2克、味精1克、料酒5毫升、淀粉20克、蛋黄15克、植物油40克。 全文

豉椒烧白鳝[视频]
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笋丝瑶柱羹[图]
冬笋1根、鸡胸肉半个、香菇4朵、干贝3粒、高汤1大碗、淀粉少许。盐1茶匙、香油少许、水淀粉3大匙。 全文

金龙戏鲍脯
对虾、350克、鲍鱼、200克。油菜心、150克。味精、2克、盐、3克、胡椒粉、2克、淀粉（豌豆）、5克、植物油、10克、各适量。 全文

清汤鳝把
净鳝鱼肉300克、咸菜条50克、火腿25克、湿香菇15克、芹菜条00克、味精10克、上汤300克、精盐5克、胡椒粉0、5克、猪油1000克（耗50克）、二汤500克。 全文

碧绿鳜鱼卷[视频]
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红杞海参鸽蛋
红枸杞15克、水发海参2只、鸽蛋12只、精盐5克、黄酒30克、味精2克、胡椒粉3克、酱油15克、猪油100克、花生油500克、生姜4克、鸡汤、淀粉、肉汤各适量。 全文

之江鲈莼羹
鲈鱼肉150克。药菜200克、熟火腿丝10克、熟鸡丝25克、鸡蛋清1个、陈皮丝5克、熟猪油250克。清汤200克、姜汁水5克、葱丝5克、绍酒15克、精盐4克、味精2、5克、湿淀粉25克、... 全文

麻花野鸡
野鸡脯肉450克。熟猪肥膘45克、虾仁50克、咸雪菜叶15克、蛋皮10克、水发冬菇10克、青菜叶10克、蛋清25克、花生油750克、干淀粉15克、精盐7、5克、绍酒30克、味精2克。 全文

鄱湖银鱼丝
鄱阳湖银鱼、蟹黄、鲜墨鱼、苦瓜。 全文

太狮海参
海参（水浸）、1000克、鸡肉、250克、肥膘肉、100克。火腿、50克、虾米、20克、香菇（鲜）、50克、冬笋、70克、鸡蛋、150克、小白菜、1500克。猪油（炼制）、120克、料酒、... 全文

古法扣全瑞
活甲鱼600克、火腩、冬菇各20克、精盐5克、料酒、胡椒粉各2克、葱段、冬笋各10克、味精、姜末各1克、高汤200克。 全文