皮冻[图]
猪肉皮500克盐、生抽各5克、味精、鸡精各3克、蒜泥10克。 全文

桂花大肠[图]
猪大肠、400克、猪肉（瘦）、150克。火腿、50克、鸡蛋黄、75克、小麦面粉、30克、淀粉（蚕豆）、5克。黄酒、50克、酱油、25克、盐、3克、味精、2克、姜、25克、小葱、20克... 全文

雪丽鸡腿
鸡腿、600克。鸡蛋清、100克、芥蓝、10克、萝卜、50克。姜汁、10克、小葱、10克、黄酒、15克、酱油、20克、盐、2克、味精、2克、淀粉（蚕豆）、15克、猪油（炼制）、70克... 全文

红烧排骨[图解]
排骨、豆瓣酱、姜、冰糖、料酒、生抽、八角、桂皮、盐。 全文

鲜肉小笼[图]
小麦面粉、650克、猪夹心肉（软五花）、600克、肉皮清冻、350克。酱油、30克、味精、3克、盐、10克、姜汁、5克、葱汁、5克、香油、15克、各适量。 全文

葱爆兔肉片
兔肉400克。鸡蛋清50克、大葱200克、淀粉（玉米）20克。酱油20克、白砂糖1克、黄酒30克、盐3克、味精1克、香油20克、菜籽油50克。 全文

粟子羊肉
羊肉（肥瘦）、400克、栗子（鲜）、250克。白萝卜、15克、红萝卜、15克、红辣椒、10克。植物油、15克、芡粉、5克、香油、2克、大葱、10克、姜、5克、桂皮、3克、八角、3克... 全文

腊肉蒸鸡块[图]
三黄鸡200克、湖南腊肉30克、生姜10克、红葱头10克、香菜叶少许。花生油10克、盐5克、味精5克、生抽王10克、麻油2克、湿和一粉适量。 全文

白椒炒腊肉[图]
干白椒40克、腊肉300克、干红椒20克、蒜叶20克。盐3克、蚝油5克、味精2克、香油8克。 全文

冷片牛肉
牛肉（肥瘦）、750克。草果、10克。八角、2克、花椒、15克、姜、5克、生抽、45克、老抽、45克、香油、15克、芝麻酱、30克、大葱、10克、辣椒油、5克、各适量。 全文

罗定鸡球
鸡胸脯肉、300克、洋葱、110克。大葱、10克、姜、2克、大蒜、3克、豆豉、40克、植物油、50克、味精、4克、酱油、15克、芡粉、10克、玉米面（黄）、5克、蚝油、10克、白砂... 全文

咸菜炒牛肉
牛肉（肥瘦）、250克、腌雪里蕻、250克。辣椒（红、尖、干）、10克、辣椒（青、尖）、15克。味精、2克、老抽、15克、香油、10克、小葱、10克、胡椒粉、2克、大蒜、5克、料... 全文