雪菜炒粉皮

2、雪菜洗净切末，红尖椒切成小圈。

3、猪肉末加葱姜末、一茶勺料酒拌匀。

4、热锅入油，油温后入猪肉末煸炒至颜色变白盛出备用。

5、另放少许油入锅煸炒雪菜末和红尖椒，放入2汤勺清水、白糖和鸡精炒匀，放入粉皮一起煸炒半分钟。

6、把煸炒好的肉末放入，炒匀即可。

贴士：
1、因雪菜是咸的，所以可以不用再放盐了。

2、雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。[LaoYanHuo.com]