酥炸小长条鱼[图解]
小长条鱼半斤、自发面粉酌量而定。盐、五香粉、料酒、水、大葱粒、椒盐、罗勒叶。 全文

木瓜猪爪
猪爪4只、干木瓜片20克、净猪皮150克、葱15克、姜15克、细盐5克、明矾少许、香油适量。 全文

腊八豆蒸排骨
猪排骨500克、腊八豆50克。植物油30克、精盐3克、味精6克、蚝油5克、排骨酱10克、姜5克、香葱5克、干椒粉15克、胡椒粉2克。 全文

方块酥[图]
油皮：中筋面粉100克、泡打粉2克、水55克、黄油5克、盐1克、白糖10克。油酥：中粉180克、红糖70克、黄油75克、植物油25克。份量：6×6厘米16块左右。 全文

无锡骨[图]
肉厚的猪腩排一斤、姜片一大片拍松、葱断适量、八角2粒、桂皮1块。 全文

樱桃丸子
猪肉（瘦）250克、猪肉（肥）125克。鸡蛋60克。盐2克、植物油50克、番茄酱50克、白砂糖5克、淀粉（蚕豆）5克、醋3克。 全文

酥炸茄盒2[图]
豆腐半块、肉馅2两、茄子两根、葱姜蒜末、蚝油、花椒粉、料酒、盐、油、面粉、泡打粉、冰水、生粉。 全文

葱油薯块
甘薯500克。葱白50克。色拉油50克、盐2克、味精1克。 全文

酢炸豆腐鱼
豆腐鱼350克、红朝天椒20克。植物油1000克（实耗50克）、精盐5克、味精6克、蒸鱼豉油8克、料酒10克、香辣炸粉5克、香葱、姜各10克、干淀粉100克。 全文

豆腐渣丸子[图]
豆腐渣、冬笋粒、马蹄粒、蛋清。香葱粒、精盐、味精、淀粉、色拉油。 全文

小烧肉[图]
五花肉、花椒、香叶、葱姜、八角。盐、料酒、酱油、白糖。 全文

干烹仔鸡[图]
鸡肉400克。大白菜（小白口）150克。盐3克、酱油5克、醋2克、白砂糖2克、味精2克、大葱10克、姜2克、淀粉（豌豆）45克、花生油100克、香油5克。 全文