2、排骨沥干水份下锅煎至两面稍金黄,下姜葱同爆香。
3、加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、片糖1条(或砂糖)、酒1匙、镇江醋2-3匙,烧开后改小火。
4、慢火熬40分钟左右,待液汁浓绸肉质松软熄火。[LaoYanHuo.com]