老烟火
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鲜菜谱
咸肉冬瓜汤[图]
冬瓜600克、咸肉100克、姜两片。料酒10ml、鸡精少许。
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海鲜味噌汤[图]
花蛤、豆腐、大葱、味噌。
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冬瓜蒸鸡[图]
鸡腿、冬瓜、姜、蚝油、料酒、胡椒、盐、鸡精等调味料。
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茄汁焖牛肉[图]
西红柿三个、土豆一个、菜花半棵、牛肉300克左右(牛肉可以选带点肥的牛腩,这次主妇用的澳牛是比较瘦的,口感也不错)。
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萝卜丝烙饼[图]
烙饼面团:面粉300g、开水60ml、凉水60ml。馅料:白萝卜、肉末、虾皮、葱花、盐、老抽、鸡精。
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南瓜鸡丝羹[图]
南瓜、鸡脯肉、蒜泥。盐、淡奶、鸡精、黄油。
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葱姜炒花蛤[图]
花蛤蜊500克、小青红椒各2个。葱3段、姜5片、蒜6瓣、料酒1汤匙(15毫升)、生抽1汤匙(15毫升)、盐2克、油40毫升。水量:40毫升(包含料酒生抽等液体调味料)。
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铁板大虾[图]
虾、洋葱、姜、小葱、青椒、盐、白酒、胡椒粉、油等。
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芦笋炒虾球[图]
芦笋一把、虾仁8只、大蒜2瓣。六月鲜臻品蚝油1大匙。
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茶树菇土鸡汤[图]
土鸡一只、茶树菇、葱、姜、盐。
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葱爆大虾[图]
鲜虾300克、大葱100克。番茄酱、禾然有机酱油、糖、姜丝、盐、料酒。
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三鲜盒子[图]
面粉300g、水180g(可做三个直径约25cm左右的盒子、2-3人份)。韭菜300g(摘净之后)、笨鸡蛋5个、虾皮半碗、盐、香油。
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